全球一年浪费13亿吨粮食!
栏目:高端外围模特资讯 发布时间:2020-09-08 09:31

中国的反浪费行动正如火如荼、深入人心。

 

不要以为这是小题大做,联合国粮农组织已经确定,今年 9 月 29 日为首个 " 国际粮食损失和浪费问题宣传日 ",以推动国际社会减少粮食损失和浪费。

全球正面临 50 年来最严重的粮食危机!2019 年全球粮食危机人口增幅是近 4 年最大的,总的饥饿人口已达到 8.21 亿人,而疫情可能导致今年将再新增 1.3 亿饥饿人口。

但另一方面,据粮农组织《2019 世界粮食安全和营养状况》报告统计,全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费,总量约为每年 13 亿吨。

粮食浪费,比你想象的更触目惊心。

全球范围的浪费——北非、西亚、中亚

联合国粮农组织粮食安全和营养高级别专家组 2014 年 6 月报告数据显示,在世界各地区粮食损失浪费情况严重,其中北非、西亚、中亚地区粮食损失与浪费比例高达 36%。东亚地区浪费比例达 33%,南亚,东南亚地区比例为 28%。

人均浪费粮食最多的前十个国家里,以发达国家为主。澳大利亚、美国、土耳其排前三。

澳大利亚每人一年要浪费 361 千克粮食,美国人均浪费 278 千克。美国农业部表示,在美国所有可用食物中有超过三分之一的食物因损失或浪费而未被食用,算下来浪费掉的粮食总量高达 6250 万吨,价值 1610 亿美元。中国人均粮食浪费在全球排名并不高,但作为一个人口大国,总量还是惊人的,每年约 1700 万至 1800 万吨。

 

 

 

土豆、萝卜、莴笋最容易被浪费,中国卷心菜损失比例最大

不同商品分类粮食损失比例大不相同。从商品分类来看,根类、块茎和油料作物类粮食(如土豆、萝卜、莴笋、姜、大豆等)是损失重灾区,损失比例最高,约为 25.3%。水果蔬菜类排第二,为 21.6%,而谷物和豆类的损失比率最低,为 8.6%。

但特别的是,针对东亚和东南亚地区的许多研究显示,在中国,卷心菜的损失比例可能高达 47.5%。

 

 

 

从食品产业链浪费情况的分布看,中等收入和高收入国家粮食损失与浪费大多出现在销售和消费环节,而在低收入国家则出现在农业生产和收获后环节。

此外,世界各区的收获环节损失均占比较大。在发达国家,此类损失大多因产品无法达到质量标准被拒收而造成。

 

 

 

中国:朋友聚会和公务消费人均浪费量最大

根据世界自然基金会(WWF)联合中国科学院地理科学与资源研究所发布的《2018 年中国城市餐饮食物浪费报告》,2015 年中国城市餐饮每年食物浪费总量约为 1700-1800 万吨,相当于全国粮食产量的 3%,仅城市餐饮业浪费的食物,就完全可以弥补我国每年进口的主粮缺口。

大型餐馆的人均浪费量最高,为每餐每人 132 克(大致是两个鸡蛋的重量),明显高于整体平均水平 93 克;小型餐馆人均浪费量相对较少为 69 克;快餐的人均浪费量不足整体平均水平的一半,仅为 38 克。

 

 

 

从形式上看,朋友聚会和公务 / 商务消费食物浪费量明显高于其他形式,人均浪费量分别为 106.7 克 / 人 · 餐和 101.5 克 / 人 · 餐;其次为家庭聚会,人均浪费量为 95.1 克 / 人 · 餐;无特定目的就餐食物浪费量最低,仅为 67.4 克 / 人 · 餐。

 

 

 

从浪费的食物结构来看,蔬菜类人均浪费量最高,约为每餐每人 27 克,占总浪费量的 39.62%。

第二大类为主食,约为 23 克,占 25%,其中米饭和面食浪费量较高,分别占总浪费量的 19.13% 和 13.66%;玉米和粗粮浪费量相对较低,约占 1%。

肉食类人均浪费量约为每餐每人 16 克,总浪费量的 18%,其中以猪肉和禽肉浪费为主,分别占总浪费量的 8% 和 6%。

浪费比例最低的是水果和奶类,只占约 1% 和 0.2%。

 

 

 

此外,中小学生也是我国粮食浪费的主要群体之一。

《2018 年中国城市餐饮食物浪费报告》抽样研究了某大城市的中小学餐饮浪费情况,发现人均食物浪费量约为每餐 130 克,浪费率为 22%。以此为基础推算,该城市中小学生每学年校园餐饮的浪费总量约达 7780 吨,折合经济损失 1.6 亿元,而浪费掉的这些食物所占用的耕地面积约为 28 万公顷,消耗虚拟水 1160 万立方米。

 

 

 

调查还显示,城市青少年对 " 谁知盘中餐,粒粒皆辛苦 " 的认知明显不足,在问及食物来源等问题时,只有 27% 的学生了解食物从田间到餐桌的主要过程,剩下 57% 的学生部分了解,16% 的学生对此一无所知。

 

 

 

疫情冲击使得全世界面临严重粮食危机

过去 50 年间,世界的总人口翻涨了 2 倍,人类的智慧同时让粮食的产量在过去 50 年内成长了 3 倍,饥饿人口也从过去 36% 下降为如今的 11%。但从 2018 年起,联合国就多次警告全球性的粮食危机可能来临。从数据来看,2017 开始,全球农作物产量出现了较大幅度的下降。今年天灾人祸加上新冠疫情影响,全球粮食继续减产已成事实。

 

 

 

联合国发布最新的报告表示,疫情可能导致全球饥饿人数在 2020 年大幅增加,世界濒临至少 50 年来最严重的粮食危机。

2050 年,全球人口预计将增至近 100 亿人,这将给世界自然资源造成更大压力。但同时, 据联合国粮农组织首席经济学家估算,全球粮食损失和浪费率可能超过 20%。当下,人类亟需系统性减少粮食损失和浪费。

中国社科院农村发展研究所 8 月 17 日发布的《中国农村发展报告 2020》显示,到 " 十四五 " 期末 ( 约 2025 年 ) ,中国也可能出现 1.3 亿吨左右的粮食缺口,其中谷物 ( 三大主粮 ) 缺口约为 2500 万吨,虽然不足总消费量的 5%。

在这一大背景下,杜绝食物浪费不仅有关道德和文明,也是保障几代人的粮食安全。

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